ながしさんへ
スイートの場合、ルームサービスで懐石御膳を頼むのでしたら、たぶん３日前（つまりケータリングの締め切りと同じ）で大丈夫だと思います。
確かめた訳ではありませんが、頼む際にそんな印象を受けました。

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